Slabeste in cateva zile

Iti doresti sa scapi rapid de cele cateva kilograme pe care le-ai pus pe tine de Sarbatori? Exista cateva diete care pe termen scurt dau rezultate extraordinare. Important este sa nu le prelungesti prea mult si dupa ce le-ai urmat sa incerci sa ai un regim de viata mai sanatos pentru a nu mai reveni la ele. La fel de important este, daca te hotarasti sa urmezi oricare dintre dietele de mai jos, sa te asiguri inainte ca organismul tau e in perfecta stare de sanatate. Cu ocazia asta iti faci si setul de analize obligatorii anual.


1. Dieta cu sucuri naturale 

Ce presupune: In timpul ei vei renunta in totalitate la hrana solida. Ai voie sa consumi doar apa minerala, ceaiuri de plante si sucuri de fructe sau legume. Sucurile asigura corpului tau toate vitaminele si mineralele, deci nu vei avea probleme cu foamea. Ca sa fii sigura ca sunt cu adevarat naturale, cumpara-ti tu fructele si legumele si prepara-ti sucul la storcator. Trebuie sa consumi cam 750 de ml pe zi. In acest timp este important sa bei cel putin trei litri de apa si ceaiuri pe zi.


Pierderea in greutate: Pentru ca elimini astfel toate depunerile de apa, in 7 zile vei putea scapa de pana la 5 kilograme.


Avantaje: Aceasta dieta nu ajuta doar la pierderea kilogramelor ci si la detoxifierea organismului.


Dezavantaje: In prima zi te-ai putea simti foarte slabita si ai putea avea dureri de cap, deoarece corpul tau tanjeste dupa hrana solida. O astfel de cura trebuie neaparat discutata cu doctorul tau pentru ca nu poate fi urmata daca nu esti perfect sanatoasa. Chiar daca esti sub supraveghere medicala, regimul acesta nu trebuie sa dureze mai mult de doua saptamani.


2. Dieta cu ananas

Ce presupune: Iti dai seama dupa nume ca in cadrul acestei diete vei consuma doar ananas. Poti manca un kilogram sau doua pe zi si poti completa cu suc natural din acelasi fruct. Ananasul la conserva este interzis. Aceasta este o monodieta, iar enzimele continute de ananas ajuta la distrugerea depozitelor de grasime. Nu uita sa consumi cat mai multa apa.


Pierderea in greutate: Vei scapa de 2-3 kilograme intr-un weekend.


Dezavantaj: Iti va fi in permanenta foame pentru ca organismul nu se multumeste cu un singur aliment. Daca dieta va dura prea multe zile, atunci pot aparea probleme pentru ca organismul nu primeste toate substantele de care are nevoie.


Alternativa: Daca preferi merele in locul ananasului, poti tine tot o monodieta cu mere. Consuma 5-6 mere pe zi si doi-trei litri de apa minerala sau ceaiuri neindulcite. Dupa o weekend de dieta cu mere vei slabi tot cam 2-3 kilograme.


3. Dieta cu cartofi


Ce presupune: Cartofi la micul dejun? Desigur! Trebuie sa consumi un kilogram pe zi si vei scapa rapid de apa acumulata in exces de organism. Cartofii contin multi carbohidrati si de aceea senzatia de foame nu va fi resimtita la fel de acut ca-n cazul altor diete. Versiunea light a acestei diete admite pe langa cartofi, fructe, legume si iaurt degresat. Pentru a alterna cartofii cu un alt aliment, te poti folosi de orez. Indiferent de varianta pe care o alegi, trebuie sa consumi multa apa pentru a contrabalansa pierderea ei.


Pierderea in greutate: Scapi de 4-5 kilograme intr-o saptamana.


Dezavantaje: Cartofii gatiti fara sare, asa cum trebuie consumati in aceasta situatie, nu prea au niciun gust. In plus, daca tii aceasta dieta prea mult timp, corpul tau va resimti lipsa anumitor substante de care are nevoie. Asa ca foloseste-te de ea doar o saptamana.


4. Dieta cu fructe si legume raw

Ce presupune: Aceasta dieta este cea mai sanatoasa dintre dietele-fulger. Sunt permise salatele, legumele si fructele, dar toate crude. Grasimea este interzisa, dar daca consumi morcovi atunci trebuie sa folosesti putin ulei in salata pentru ca organismul tau sa asimileze betacarotenul cu ajutorul grasimii din vitamina A.


Pierderea in greutate: Intr-o saptamana scapi cam de 4 kilograme.


Dezvantaje: Iti lipsesc carnea si produsele lactate, iar aceastea contin substante importante pentru organism. E ok sa tii aceasta dieta o zi pe saptamana, dar sa nu o transformi in una de durata.


Text: Diana Marasoiu Foto: Guliver
Sursa: andreearaicu.ro

Obezitatea mondiala

de David Zeoli

Obezitatea este o problema ce ia amploare in lumea industrializata; ea nu tine doar de a manca mai putin si de a efectua mai multe exercitii fizice, ci de consumarea unor alimente hranitoare ce nu sunt compromise de catre metodele agriculturii moderne si de procesele de fabricatie.


Cresterea dramatica a obezitatii si a bolilor conexe cu aceasta


Filmul documentar american Super Size Me urmareste experimentul unui tanar care doreste sa afle ce se va intampla daca va manca timp de o luna intreaga, in fiecare zi, hrana de tip fast food. Privim cum Morgan Spurlock inregistreaza experienta sa de a consuma mancare de la McDonald de trei ori pe zi timp de 30 de zile. Pe masura ce povestea se desfasoara, invatam din ce in ce mai multe despre problema cresterii obezitatii in SUA. Intre timp, putem urmari o investigatie amanuntita a efectelor fizice, mentale si emotionale ale consumului excesiv de hrana de tip fast food.


Asa cum probabil am fi putut ghici, Spurlock se simte rau si se ingrasa foarte repede. Ceea ce este surprinzator este faptul ca se ingrasa mai repede si se simte mai rau decat ar fi putut anticipa insasi echipa lui de medici. Acest experiment in domeniul dieteticii ridica o intrebare importanta: este cu adevarat consumul de mancare gen fast food cauza dramaticei inmultiri a numarului de persoane bolnave de obezitate? Si ce face de fapt ca mancarea gen fast food sa fie atat de nesanatoasa pentru noi? Exista si alti factori implicati?


Acestea sunt niste intrebari pertinente pentru noi toti deoarece obezitatea nu mai este doar o problema a americanilor. Ea se raspandeste in jurul lumii cu o rata din ce in ce mai mare. Conform estimarilor actuale exista un miliard de adulti supraponderali in lume, dintre care 300 de milioane sunt din punct de vedere clinic obezi. Doar in Statele Unite numarul acestor persoane s-a dublat in ultimii 20-25 ani.


Estimarile actuale arata ca 30% din populatia intregii SUA sufera de obezitate si 65% dintre acestia sunt supraponderali. Din moment ce unul dintre cele mai mari exporturi din lumea occidentala este cultura americana, nu este de mirare ca obiceiurile noastre - si prin urmare problemele noastre de sanatate - se raspandesc cu viteza in intreaga lume. In alte tari ale lumii cum ar fi Rusia, Germania, si Republica Ceha, rata obezitatii la adulti este cuprinsa intre 23% si 26%.


In Australia, aproximativ 20% din intreaga populatie este obeza. In Marea Britanie si Canada, rata obezitatii in randul adultilor este mai apropiata de 15%. Aceste valori cresc deoarece a avut loc de asemenea o uimitoare crestere a numarului de copii supraponderali si bolnavi de obezitate. Se estimeaza ca in SUA, 22 de milioane de copii sub varsta de 5 ani sunt clinic obezi. Acest numar este de doua ori mai mare decat cel din 1980.


La adolescenti aceasta rata este si mai alarmanta deoarece s-a triplat din 1980, ajungand in cazul acestora de la 5% la 16% cat este in prezent. Organizatia Mondiala a Sanatatii este foarte constienta de ceea ce acum se numeste epidemia de "globezitate". Ea ne aduce la cunostinta ca multe dintre bolile cronice grave asociate cu obezitatea duc la cheltuirea in intreaga lume a miliarde de dolari datorita costurilor servicilor de sanatate publica si a orelor de lucru pierdute.


Obezitatea se afla pe locul doi - dupa fumat - in topul cauzelor bolilor ce pot fi prevenite. Obezitatea constituie un factor major de risc in arterioscleroza, diabet si cancer - boli ale societatii industrializate moderne. Riscul de infarct, atac cerebral si depresie - nemaimentionand aici numeroasele afectiuni non-fatale incluzand degenerarea articulatilor si gastritele - este mult mai mare in randul obezilor. In film putem vedea cum Spurlock considera in mod evident ca industria este cel mai mare contribuabil la aceasta problema.


El repeta dogma actuala in privinta obezitatii, desi majoritatea dintre noi cunoastem deja aceasta poveste. In primul rand, el afirma ca consumam mult prea multa mancare, prea multe calorii. In al doilea rand, ne spune ca mancam prea multe grasimi. In al treilea rand, afirma ca nu facem suficiente exercitii fizice. Am auzit deja aceste explicatii de nenumarate ori. Oare nu facem suficient efort? Sau problema este de fapt alta? Mai departe se gaseste o lista a credintelor colective pe care le avem in privinta obezitatii:


1. Obezitatea este rezultatul unui consum de mancare in exces, a faptului ca mancam prea multe calorii.
2. Obezitatea este rezultatul consumului excesiv de grasimi saturate. Consumul de grasime - in special de grasimi animale - duce la ingrasare.
3. Obezitatea este rezultatul unei lipse de vointa si a unei slabiciuni de caracter.
4. Obezitatea este o caracteristica determinata genetic, cum este de exemplu si culoarea ochilor si nu se poate face nimic in aceasta privinta.
5. Obezitatea este cauzata de nepasare, lacomie si lipsa de "fibra morala".
6. Obezitatea este cauzata doar de lipsa de miscare fizica.


Toti am banuit la un moment dat ca mancarea gen fast-food si bomboanele nu sunt bune pentru noi. Procentul de americani care frecventeaza in mod constant fast-food-urile este probabil de aproximativ 20%, cu toate acestea procentajul de americani supraponderali este de aproape 65%.


In mod evident, conexiunea obezitate - fast-food nu poate fi facuta vinovata de toate acestea. Avem atat de multa incredere in dieta noastra bazata pe "carne si cartofi", dar nu reusim sa admitem ca, chiar si aceste mancaruri sunt diferite de cum erau odinioara. Carnea provine de la animale bolnave si este plina de hormoni, antibiotice si alte medicamente. Calitatea proteinelor si grasimilor din carne a fost in mod radical alterata datorita dietei aberante cu care aceste animale au fost crescute.


Cartofii au fost modificati genetic si tratati cu pesticide puternice si persistente, cu fertilizatori sintetici si alti aditivi. In trecut se stia ca hrana cumparata de la supermarket pentru a fi gatita acasa era de o calitate mult superioara mancarii pe care o cumparam de la fast-food-uri. Insa in zilele noastre nu mai putem face aceasta presupunere. Poate ca de fapt refuzam sa acceptam care este adevarata stare a alimentelor noastre. In orice caz, industria agricola este incantata de faptul ca dam vina pe mancarea gen fast-food, deoarece deturneaza atentia publicului de la ei.


Faptul cel mai trist este ca mancarea pe care o cumparam de la McDonald si mancarea pe care o cumparam de la supermarket nu mai este atat de diferita pe cat era odinioara.


La un anumit nivel ne simtim ca si cum, in prezent, am avea situatia sub control. Guvernul si autoritatiile medicale si-au efectuat studiile si si-au facut cunoscute recomandarile. Lucrurile se desfasoara pentru ei asa cum au fost planuite. Totusi situatia necesita cu disperare efectuarea unei analize mai profunde si dobandirea unei mai mare intelegeri.


Trebuie sa privim obezitatea dintr-o perspectiva diferita pentru a putea modifica modul in care evolueaza lucrurile. Modul nostru curent de abordare a problemei nu va putea duce la rezolvarea ei. La fel ca si radacinile ei, obezitatea este simptomul unei probleme mult mai mari. Utilizarea unui punct de vedere mai holistic, la fel cum este cel oferit de catre sistemele de medicina traditionale ar putea oferi o intelegere mai profunda asupra acestei situatii dificile.


Teoria galetii


Explicatia populara a obezitatii este bazata pe "teoria galetii". Aceasta ipoteza afirma ca organismul uman este ca o galeata: hrana pe care o punem inauntru umple galeata, iar exercitiile pe care le efectuam golesc galeata. Astfel ca, oamenii care cresc in greutate isi umplu de fapt in exces si-si golesc prea putin galetiile. Mesajul care ne-a fost bagat pe gat este ca mancam de fapt mult prea mult si facem mult prea putine exercitii fizice. Dar este mult mai mult decat atat!


Aceasta teorie presupune ca toate caloriile pot fi tratate in mod egal, ca toate au acelasi impact asupra sanatatii si bolilor. Ea omite sa ia in considerare diferentele dintre mancarea produsa intr-un mod sanatos si mancarea produsa intr-un mod nesanatos. Omite sa ia in considerare diferenta dintre calitatile particulare asociate cu fiecare categorie de mancare. Uita sa ia in considerare nevoile reale ale corpului uman.


In primul rand, ignora totii ceilalti factori care contribuie la aparitia obezitatii pe langa consumul excesiv de mancare si lipsa de exercitiu. Teoria galetii pleaca de la presupunerea ca toate procesele organismului sunt intacte si se desfasoara normal intr-o persoana care devine obeza, dar situatia nu pare sa stea asa.


Va trebui sa renuntam la ideea ca obezitatea este rezultatul unor mecanisme fiziologice normale. Pentru ca organismul sa produca acel tip de acumulari patologice ce apar in cazul obezitatii, trebuie ca el sa se afle intr-un mod de functionare diferit de cel normal. Lucrurile se petrec ca si cum corpul ar functiona intr-un mod de supravietuire, creand astfel acest tip de corp obez ca pe o ultima incercare de a pastra viata in conditii neobisnuit de aspre, atat interne cat si externe.


Cu siguranta exista o multime de perturbari functionale, de anomalii hormonale si metabolice si de influente patogenice. Banuiala mea este ca nu poti lua o persoana normala, sanatoasa si sa o transformi intr-un individ obez doar prin supra-alimentatie si lipsa de exercitii fizice.


Printre alti posibili factori implicati in obezitate se numara si multiplele deficiente nutritionale, disfunctionalitati ale organelor, dependentele, depresia, epuizarea si sentimentele de gol psihologic si spiritual. A spune unei persoane obeze ca trebuie sa manance mai putin si sa faca mai multe exercitii este mult prea simplist pentru a putea constitui o stategie eficienta in combaterea acestei probleme complexe. Si acesta este exact punctul in care ne aflam in acest moment. Este necesar sa realizam o evaluare completa a situatiei si sa luam in considerare toate aspectele cu care ne confruntam.


Oamenii devin obezi dintr-o multime de motive, sau mai degraba ca rezultat al unor factori multipli. Este de asemenea adevarat faptul ca trebuie sa examinam mai indeaproape ceea ce mancam: care mancaruri le consumam mai mult si care mai putin. Consumul de grasimi ne face cu adevarat mai grasi? Oamenii au mancat o multime de grasimi pentru o lunga perioada de timp. Anumite culturi isi extrag 70% din calorii din grasimi si acest lucru a fost adevarat pentru multe generatii timp de mii de ani.


De ce acum avem atit de multe probleme cu ele? Dintotdeauna am consumat grasimi in mancare - acest lucru nu s-a schimbat. Lucrul care s-a schimbat este tipul de grasime pe care il consumam. De exemplu, consumul de grasimi din lapte a scazut constant in ultimii ani. In mod asemanator, consumul de ulei de nuca de cocos a scazut in mod abrupt comparativ cu o perioada de doar cateva decenii in urma.


Intre timp, consumul de uleiuri vegetale a crescut extrem de brusc - fara indoiala datorita faptului ca acest tip de grasimi (in special uleiurile hidrogenate si cele partial hidrogenate) constituie ingredientul principal in multe dintre mancarurile preambalate pe care le cumparam de la supermarket.


Un alt ingredient dubios care este deseori gasit alaturi de uleiurile vegetale hidrogenate este siropul cu un continut mare de fructoza obtinut din porumb. La ora actuala consumam din aceste doua ingrediente mai mult decat niciodata. Experienta mea in tratarea unor bolnavi de obezitate in cadrul unei practici clinice "alternative" sugereaza ca obezitatea prezinta un scenariu mult mai complicat decat simpla absorbtie a unui exces de calorii si lipsa de exercitiu.


Examinarea bolnavilor mi-a aratat ca nu este vorba doar despre un exces de tesuturi, ci sunt prezente in acelasi timp si mari deficiente. In stiinta occidentala am compara aceste tipuri de deficiente cu lipsa de vitamine, minerale si enzime si cu epuizarea glandelor endocrine. In practica clinica este de asemenea foarte obisnuit sa vedem pacienti cu o acumulare excesiva de reziduuri corporale si concomitent cu o deficienta de elemente necesare unei bune sanatati.


Procesul prin care aceasta transformare are loc are anumite caracteristici care coincid cu modul de viata american si cu ideologia occidentala. Este inerent in alegerile noastre nutritive, in modul in care avem grija de corpurile noastre, in modul in care abordam propriile emotii, munca, nasterea copiilor si asa mai departe. De multe generatii nu am mai avut o abordare cu adevarat constienta si sanatoasa asupra vietii.


Problema nu se limiteaza pur si simplu la grasimea acumulata. Trebuie sa luam in considerare faptul ca mancarurile procesate si preparate pe care le cumparam de la supermarket nu sunt la fel de usor de digerat ca si echivalentele lor naturale. Drept rezultat, exista multe lucruri care sunt absorbite prin intestin in sange, si care nu pot fi asimilate prin intermediul functiilor normale ale corpului.


Obezitatea este o combinatie de acumulari din acest tip de materiale nedigerabile cuplata cu energii corporale epuizate, rezerve endocrine epuizate si o capacitate digestiva slabita. Rezultatul final este o pierdere a complexitatii la nivelul intregului sistem; corpul se transforma intr-o punga de gunoi plina cu lucruri de care nici nu are nevoie si nici nu este capabil sa le digere sau sa le elimine.


In exterior, putem vedea ca lucrurile sunt in mod clar diferite. Nici macar nu le mai spunem grasi, pentru ca stim ca este vorba despre altceva. "Celulita", "deseuri in corp", "pneu de rezerva", "burta de bere". Chiar si in limbajul comun stim ca este vorba despre altceva decat despre niste depozite normale de grasime.


Grasimea din corpul unui obez are de fapt o chimie diferita de aceea gasita in corpul unei persoane sanatoase. Fiecare celula din corpul unei persoane (fie ea obeza sau nu) are o anumita cantitate de grasime in ea. Membrana celulara care formeaza bariera care defineste fiecare celula este numita invelis fosfolipidic si este compusa din grasime - intr-o celula sanguina tipica se gasesc aproximativ 30% grasimi saturate si 30% grasimi nesaturate. Aceasta inseamna ca exista un invelis din molecule de grasime care formeaza suprafata oricarei celule.


La fel cum un balon pastreaza aerul in interior, tot asa membrana celulara contine toate componentele celulei. Fiecare celula din corp este construita in acelasi mod. La nivelul membranei celulare se desfasoara o intensa activitate. Hormonii si alte molecule se ataseaza de membrana si fac ca celula sa se angreneze in toate functiile esentiale ale vietii.


Tot ceea ce ii este necesar celulei pentru a putea functiona si supravietui trebuie sa treaca prin membrana. Membrana celulei trebuie sa actioneze ca o "bariera de selectie", ceea ce inseamna ca trebuie sa permita in mod selectiv anumitor molecule sa treaca prin ea, prevenind in acelasi timp trecerea materialelor nedorite.


Aceste membrane au nevoie de o aprovizionare constanta cu noi molecule de grasime, pentru a le inlocui pe cele care au fost pierdute prin intermediul diferitelor procese. Trebuie sa existe disponibila o combinatie potrivita de grasimi saturate si nesaturate, de buna calitate, in scopul de a asigura functionarea corecta a acestor structuri complexe. Daca nu sunt prezente in sange moleculele de grasime potrivite, corpul va incorpora orice fel de molecule de grasime disponibile.


In cazul oamenilor obezi, membranele celulare contin un amestec denaturat de molecule de grasime. Drept rezultat celulele nu mai sunt capabile sa functioneze normal. Membrana nu mai poate functiona ca o bariera selectiva, iar celula lasa sa intre inauntrul ei orice pluteste in fluxul sanguin. Pe masura ce moleculele de grasime sporesc din ce in ce mai mult, ele permit acumularea a si mai multe lipide necorespunzatoare.


Anumite componente sanatoase cum ar fi de exemplu lipazele enzimatice, care descompun moleculele de grasime, sunt in mod clar absente. Grasimea in sine poate fi utilizata ca zona de depozitare a substantelor solubile in grasime, multe dintre toxinele din mediul inconjurator fiind solubile in grasime: ele sunt "uleioase" in opozitie cu cele "apoase".


Drept rezultat, tesuturile grase acumuleaza aceste deseuri toxice si le depoziteaza un timp nedefinit. Grasimea este capabila sa isi sintetizeze propriile substante potential toxice: estrogenul de exemplu este produs de catre tesuturile de grasime atat la femei cat si la barbati.


In timp ce pentru o buna stare de sanatate este esentiala o cantitate echilibrata de estrogen, atunci cind acesta se gaseste in cantitati prea mari poate provoca tot felul de probleme. Estrogenul contribuie la cresterea si construirea tesuturilor astfel ca ajuta la mentinerea grasimii in organism. De asemenea el este un potential factor de crestere a tumorilor.


Denaturarea surselor de hrana


Nu putem da vina pe fast-food-uri pentru toate necazurile noastre. Mancarea facuta in intregime din amestecuri fabricate industrial sunt regula standard pe piata de astazi. Ingredientele produse in laborator, cum ar fi de exemplu uleiurile partial hidrogenate si cele hidrogenate, pe care multe studii le-au pus in legatura cu aparitia a o multime de boli degenerative cronice cum ar fi diabetul, cancerul si obezitatea, se gasesc in aproape toate mancarurile impachetate.


Conservantii, materialele de umplutura si indulcitorii sunt adaugati in mancarea noastra. Este dificil de gasit intr-un supermarket produse care nu contin zahar sau sirop cu un continut mare de fructoza obtinut din porumb. Organismele modificate genetic sunt deja ceva obisnuit, conform estimarilor aproximativ 70% din toate mancarurile prelucrate continand asa ceva.


Se pare ca industria agricola nu simte nici o remuscare in fata manipularilor nesfarsite la care supun resursele noastre de hrana, din moment ce planuieste ca in viitor aceste proceduri sa devina si mai raspandite. Atat timp cat ramanem in necunostinta de cauza si indiferenti fata de aceste actiuni, ni se vor vinde in continuare acelasi tip de produse care conduc la obtinerea celor mai mari profituri pentru industrie.


Se pare ca bunastarii consumatorului i se acorda putina consideratie, pe primul loc fiind strategiile de marketing care incearca sa promoveze aceste adevarate deseuri ca fiind sanatoase. Multii indivizi care cumpara si consuma mancare provenita din industria agricola par a nu cunoaste modul in care este de fapt aceasta produsa. Nu este o coincidenta faptul ca mare parte din aceasta informatie este ascunsa publicului. Animalele produse in masa de catre industria agricola sunt tinute in medii extrem de inghesuite.


Ele sunt hranite cu orice este mai ieftin, inclusiv carcase de animale "reciclate". Le sunt date medicamente, hormoni si antibiotice doar pentru a nu muri inainte de a creste suficient de mult. Toate aceste procese nefiresti modifica profund structura carnii, ducand la schimbarea balantei acizilor grasi, rezultand o lipsa de omega-3 concomitent cu o supra-abundenta nesanatoasa de omega-6. Acest lucru adauga in carne multe toxine si substante chimice.

Produsele obtinute din deseuri animaliere, grauntele si boabele de soia nu sunt sanatoase. In mod normal vacile mananca iarba si fin, insa atunci cand au un regim alimentar anormal, acest lucru schimba in mod drastic calitatea carnii, astfel ca proteinele si grasimile continute nu mai sunt atat de sanatoase precum erau odinioara. Interesul in cultivarea unor produse agricole pe plan local a crescut mult in ultimul timp, asa ca s-ar putea sa nu fie necesar sa cautati prea departe de casa voastra pentru a le gasi.


Multe orase au piete de desfacere pentru fermieri, unde producatorii locali vand mincare direct publicului larg. Cooperativele agricole care ajuta economia locala au inceput din nou sa castige in popularitate, ca o alternativa la retelele obisnuite de supermarket-uri. In plus, exista multe ferme organice si biodinamice deschise pentru publicul larg. Sunt disponibile pe internet mai multe site-uri ce ofera ajutor publicului in gasirea unui vanzator local.


Fundatia Weston A. Price ajuta oamenii de decenii, furnizand o multime de informatii referitoare la hrana sanatoasa si locurile unde poate fi ea gasita (pentru aceasta vizitati: www.westonaprice.org sau www.realmilk.com).


Un alt site interesant ce ofera informatii asemanatoare este http://www.themeatrix.com; incercati neaparat sa vizionati video-clipul! O minunata carte de bucate, ce contine informatii excelente despre nutritie si alimentatie este Nourishing Traditions de Sally Fallon si dr. Mary Enig. Aceste referinte sunt furnizate spre beneficiul celor care doresc sa abordeze o dieta mult mai sanatoasa.


Tendinta actuala de tratare a obezitatii este de a se plasa intreaga responsabilitate pentru aceasta problema pe umerii celor care sunt cei mai afectati de ea. In anumite privinte aceasta abordare este corecta. Daca oamenii s-ar opri din a cumpara acel tip de mancare care este vandut in supermarket-uri, atunci industria alimentara s-ar opri din a le mai produce si prin urmare supermarket-urile nu ar mai vinde asa ceva.


Daca producatorii de alimente au sau nu vreo obligatie fata de consumatori, acest lucru este dincolo de scopul acestui articol. De asemenea, daca reclamele din mass-media au vreun efect asupra consumatorismului in masa, si prin urmare asupra obezitatii, asa cum multi au sugerat, si acest lucru iese in afara intentiilor acestui articol.


Chiar daca suntem cu totii expusi la procese de socializare care ne-au condus la o viata caracterizata de consumism in masa, fiecare dintre noi are capacitatea de a schimba oricare dintre aceste comportamente, in orice moment. Poate ca primul pas consta in a deveni constienti de ceea ce se petrece.


Aspectele psiho-spirituale ale obezitatii


Una dintre cele mai importante componente psihologice ale obezitatii este dependenta. Oamenii mananca din multe motive: pentru distractie, pentru a se consola, ca un substitut pentru sex, sau orice altceva. Cand asemenea comportamente sunt abordate in mod excesiv, ele cultiva automultumirea, acest lucru avand drept rezultat incapacitatea de a isi asuma riscuri si de a incerca ceva diferit.


Exista un gol spiritual care este asociat cu obezitatea, situatie in care oamenii incearca sa isi creeze o stare de implinire interioara in diferite moduri cu ajutorul mancarii. Se pare ca fiecare dintre noi trebuie sa faca fata la o multime de stresuri si conflicte interne, care necesita realizarea unei introspectii pentru a se ajunge la o rezolvare.


Dar atat timp cat ne auto-tratam si ne anesteziem cu ajutorul unei diete sarace, va fi dificil sa avem acces la aceste probleme profunde. Natura dependentei este sa ne tina intr-o stare in care in mod constant trebuie sa facem fata suferintei cauzate de ceva profund si necunoscut din noi. Pana nu incepem sa renuntam putin la dependenta, nu vom reusi niciodata sa vedem ce cauzeaza de fapt suferinta si starea de gol interior.


Dependenta de mancare poate deveni aproape secundara in raport cu complacerea in sentimente si ganduri auto-distructive. Cand suntem plini de sentimente negative cum ar fi lipsa de respect fata de sine, sentimentul de neajutorare si lipsa de speranta, toate acestea nu contribuie deloc la un rezultat mai bun.

In cazul anumitor indivizi, a trai intr-o stare de depresie contribuie la obezitate prin intermediul dependentei fata de anumite mancaruri care le mai aduc alinare. Aceasta observatie este bazata pe idea ca oamenii nefericiti mananca mai mult pentru a se simti mai bine. O alta posibilitate este ca starea de depresie in sine sa contribuie direct la obezitate prin scaderea eficientei functiilor fiziologice ale organismului.


Mentinerea in stari emotionale neplacute creaza stagnare si blocaje in organe, impiedicand buna lor functionare. Pentru a depasi dependenta trebuie sa traim ca niste oameni intregi. Toate diferitele aspecte ale vietii trebuie sa fie angrenate si gustate. Trebuie sa fim prezenti, cel putin intr-o anumita masura, in toate procesele noastre - psihice, emotionale, mentale si spirituale. In momentul in care neglijam oricare dintre aceste parti ale noastre, degenerarea este inevitabila.


In societatea moderna, avem tendinta de a lua in considerare doar aspectele fizice ale corpului noastru. Orice altceva ce tine de minte sau de emotii este exilat in domeniul creierului si al sistemului nervos. Cu toate acestea, in interiorul fiecarui organ exista o conexiune intre aceste nivele diferite. Multe sisteme traditionale de medicina recunosc inteligenta care este prezenta in tesuturile din fiecare parte a corpului.


In interiorul fiecarui organ exista tipare emotionale si de gandire. Aceste energii constituie o parte inseparabila a organului, exact la fel ca si substanta fizica. Iar aceasta componenta energetica poate deveni la fel de bolnava si de disfunctionala.


Deciziile noastre dietetice au efect nu doar asupra tesuturilor fizice ci si asupra sanatatii noastre mentale si emotionale. In momentul in care facem legatura dintre dereglarile psiho-spirituale cum ar fi depresia si obezitatea, facem uneori presupunerea ca problema consta doar in conduita noastra alimentara. Insa medicina orientala leaga emotiile direct de functionarea corecta a organelor.


Conform acestui mod de gandire, cresterea in greutate poate fi de fapt rezultatul direct al unor sentimente de depresie, indiferent de orice schimbare aparuta in dieta. Experimentarea in mod continuu a anumitor emotii si ganduri poate avea ca efect scaderea eficientei functionale a organelor interne. Nu doar sentimentele pot fi depresive, ci oricare parte a corpului


Boala este inevitabila atunci cand organele nu functioneaza corect datorita efectelor negative ale unei diete incorecte combinate cu efectul de incetinire al emotiilor depresive. Cand exista traume emotionale, emotii reprimate si excese emotionale, toate acestea pot avea consecinte negative si asupra organelor interne. Tesuturile fizice si sfera emotionala si mentala a constiintei se afla intr-o legatura mult mai stransa decat se credea.


Un mare accent este pus pe necesitatea unei activitati fizice. Desi este adevarat ca oamenii au nevoie de miscare si exercitii fizice pentru a fi sanatosi, activitatea fizica nu este suficienta. Este necesar sa existe miscare si pe plan mental si emotional. Oameni au nevoie sa gandeasca si sa simta, pentru a putea fi fiinte umane intregi.


Modul nostru modern de viata nu doar ca distruge capacitatea nostra de a efectua exercitii fizice, dar de asemenea si abilitatiile noastre de a simti si de a gandi. Programul nostru zilnic ne lasa putin timp pentru a gandi pentru noi insine. Se pare ca in loc sa ne oferim spatiul de care avem nevoie pentru a ne putea simti si elibera emotiile, cadem cu usurinta prada lor si ne incurcam in ele, avand la indemana solutii care ne permit doar sa invatam sa traim cu aceste disfunctii si nu sa le rezolvam.


Vindecarea obezitatii


Asa cum am vazut in acest articol, obezitatea este o conditie cauzata de factori multipli. Am schitat o imagine care difera considerabil de miturile comun acceptate si conceptiile gresite referitoare la obezitate. In sumar:


1. Obezitatea este o conditie ce implica subnutritia si deficiente nutritive majore.
2. Obezitatea apare ca urmare a unor disfunctii a sistemului digestiv datorate unui regim alimentar saracacios, urmat o lunga perioada de timp.
3. Obezitatea este sustinuta de un sistem endocrin dezechilibrat ca urmare a consumului de uleiuri vegetale prelucrate, zahar, hormoni artificiali si toxine provenite din mediul inconjurator.
4. Obezitatea isi are radacinile in dependente, stari de depresie si inertie mentala si emotionala.


Obezitatea este asociata cu evitarea alimentelor care ar fi de fapt benefice, cum ar fi grasimile provenite de la animale sanatoase si proteinele. Solutia prescrisa in mod comun, de "a manca mai putin si a face mai multe exercitii fizice" in general esueaza deoarece nu se adreseaza nici uneia dintre cauzele fundamentale enumerate mai sus.


Daca dorim sa depasim obezitatea, fiecare persoana trebuie sa apeleze la puterea de decizie pe care o are la dispozitie si sa se decida din nou asupra modului in care doreste sa traiasca. Fiecare dintre noi avem de mai multe ori pe zi posibilitatea de a alege o viata plina de sanatate sau o viata plina de boli. A ne asuma aceasta putere de decizie si a o utiliza pe deplin este lucrul de care avem nevoie cu disperare.

David Zeoli este doctor in naturopatie si acupunctura, cu sediul in Santa Fe, New Mexico, SUA. El si-a sustinut doctoratul in naturopatie si masteratul in medicina orientala la Colegiul National de Medicina Naturopata (National College of Naturopathic Medicine) din Portland, Oregon. Dupa obtinerea autorizatiilor necesare, a lucrat in mai multe clinici din SUA. Articolul sau "Bolile dentare, o plaga a societatii moderne" a fost publicat in NEXUS, anul II, nr. 6.


[Articol extras din Nexus Magazine, Anul II, Numarul 8 (august - septembrie 2006)]




sursa: Active Information Media
www.aim.active.ws

Dejunul Kollath, un aliment ideal

Stim ca alimentatia ideala ar trebui sa fie cat mai naturala si pe cat posibil cruda. Adesea insa, stomacul celor neobisnuiti cu un regim alimentar natural tolereaza destul de greu cruditatile, mai ales cerealele. Profesorul Werner Kollath (1892-1970), dietetician si doctor in medicina, a descoperit metoda de a face graul integral mult mai usor digestibil, fara nici un fel de fierbere. Prin adaugarea de fructe, seminte, miere si scortisoara, acest dejun dobandeste si un gust placut, care-i completeaza valoarea alimentara exceptionala.


Ingrediente
40-50 g (3-4 linguri) de faina integrala de grau. Pe cat posibil, urmariti ca gaul sa fie organic, netratat chimic. Puteti, de asemenea, macina proaspat graul, folosind o simpla macinatoare de cafea.
Nuci maruntite (alune sau migdale), stafide (curmale, smochine, prune uscate), eventual nuca de cocos rasa.
Mere (banane, portocale, pere, fragi, cirese, capsuni, prune, piersici, caise sau orice fructe de sezon bine coapte).
Miere si scortisoara.


Preparare


Seara, se pune faina integrala de grau intr-un vas din ceramica sau sticla. Se adauga 3-5 linguri de apa. Se amesteca bine continutul si se lasa la temperatura camerei pana a doua zi dimineata. Astfel, toata noaptea, faina va absorbi apa, devenind o pasta. Intre timp, au loc transformari chimice de fermentatie, carora li se poate atribui o buna parte din valoarea dietetica a dejunului, precum si digestibilitatea sa.


Intr-un vas intins, se pun la inmuiat 15-20 g fructe uscate (nuci, smochine, stafide, curmale, prune uscate, seminte de floarea soarelui decojite si neprajite, etc.), maruntite. Minimal, se pot folosi doar cateva nuci.


A doua zi dimineata, continutul celor doua vase se va amesteca, folosindu-se totodata si apa de la inmuierea fructelor. Minimal, se adauga apoi 100 g de mere rase si stafidele. Merele vor fi rase in momentul servirii, pentru a se evita oxidarea. Se pot folosi insa si alte fructe (taiate ori zdrobite), in functie de posibilitati si de inspiratie. Se pudreaza apoi acest amestec cu scortisoara. Se poate adauga miere.


Beneficii


Consumarea regulata a dejunului Kollath asigura urmatoarele efecte:


1. Stare de satietate timp de cel putin 4 ore. Nici un fel de stare de falsa foame dimineata, absenta starii de supraincarcare a stomacului.
2. Reglarea armonioasa a greutatii. Persoanele care doresc sa piarda din greutate nu vor avea senzatia de foame inaintea mesei de pranz si vor suporta chiar o ratie redusa; in schimb, cele care vor sa se implineasca in mod echilibrat, vor constata fiecare functie digestiva mult imbunatatita, iar greutatea va creste.
3. Constipatia, factor principal al autointoxicarii, este eliminata.
4. Avand loc dezintoxicarea, semnele de oboseala si de epuizare, care sunt indiciul unei acumulari de toxine, dispar.
5. Apare o marire a eficientei fizice si intelectuale.
6. Se instaleaza o senzatie de bunastare generalizata, care rezulta dintr-un echilibru biologic mult mai bun.
7. Apare o senzatie de bucurie interioara si o satisfactie care indeparteaza orice dorinta de a mai consuma excitante psihodinamice (cafea, tutun, alcool).
8. Se mareste puterea de concentrare, deoarece aparatul digestiv nu mai este ingreunat de un dejun greu. Stim ca digestia acapareaza in general 70% din energia nervoasa a corpului.
9. Rezulta o mai buna rezistenta la stres sau stari tensionale.
10. Compozitia sanguina se imbunatateste. Prin multiplicarea celulelor dermei, datorate unei mai bune irigatii a tesuturilor subcutanate, tenul devine roz, fara eruptii. Eczemele, furunculele si pecinginile dispar.
11. Parul redevine suplu si plin de vitalitate.
12. Unghiile devin stralucitoare si inceteaza sa se mai rupa.
13. Dentitia se amelioreaza. Dintii care se dezgoleau reintra in alveolele lor.
14. Scheletul este intarit, sutura fiind mai rapida in caz de fracturi.


Preparat cu atentie, acest dejun poate fi considerat o prajitura, in care poate varia la infinit compozitia, dupa inspiratie si in functie de fructele de sezon. Vitaminele complexului B din faina integrala de grau se adauga vitaminelor si mineralelor din fructe. Acizii organici ai fructelor proaspete sunt neutralizati de hidratii de carbon ai graului.
Prepararea este simpla si usoara, fara complicatii sau fierbere. Este avantajoasa mai ales dimineata, cand nu avem mult timp la dispozitie.


SUCCES!


sursa: ecolife.ro

Margarina, un pericol pentru sanatate

"Grasime vegetala, dietetica, usoara"... Acestea sint proprietati care li se atribuie in reclame margarinei si grasimilor vegetale hidrogenate. TOTAL FALS. Prea adesea, ceea ce este prezentat ca minunat in reclamele televizate se dovedeste a fi doar o afacere grasa pentru conturile fara fund ale marilor industriasi. Specialistii nutritionisti ne avertizeaza ca margarina este mai periculoasa decat grasimile naturale animale - untura de porc, untul. Pe termen lung, margarina determina aparitia bolilor cardiovasculare, a bolilor neurodegenerative. Atunci cand sint asimilate de catre organism, aceste grasimi hidrogenate afecteaza sistemul imunitar, determina o sensibilitate mai mare la infectii, la intoxicatii si chiar la cancer. Margarina mai poate dezvolta si rezistenta la insulina, in cazul diabeticilor.


Ce este, de fapt, margarina?


In timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial, untul se gasea tot mai greu. O echipa de cercetatori americani porniti pe capatuiala a avut atunci ideea de a fabrica un produs asemanator cu untul, pornind de la unele uleiuri vegetale, precum cele de floarea-soarelui, de soia sau de rapita. Ei au incalzit uleiurile vegetale la 150 de grade C si le-au adaugat hidrogen (!!!) in prezenta unor catalizatori de nichel (!!!), ca sa se intareasca. A fost obtinut un produs alb, asemanator cu untul la consistenta si cu... plasticul (!!!) la structura moleculara. Produsul a fost denumit… margarina si are 
singurul avantaj ca… se poate intinde pe paine. In timp, margarina a fost "imbunatatita", citeste otravita, cu coloranti, arome si vitamine sintetice, mai nou cu aromatizanti artificiali, care o fac sa miroasa a lapte mai tare decat laptele.


"Hidrogenarea este un procedeu tehnologic aplicat la nivel industrial, care implica in final adaugarea de hidrogen(H2). Grasimile vegetale devin semi-solide sau solide la temperatura camerei si tartinabile. Grav este insa ca niste grasimi de origine vegetala, sanatoase la inceput, sint transformate astfel in grasimi saturate artificiale. Aceste grasimi sint asemanatoare celor animale, dar sint extrem de periculoase pentru sanatate…


O grasime polinesaturata - uleiul de floarea-soarelui, de exemplu - este transformata prin hidrogenare intr-o grasime saturata, apropiata de cea animala, dar obtinuta in mod artificial. Lucrul acesta se razbuna, pentru ca hidrogenarea artificiala imprima calitati nutritionale negative produsului. In procesul de hidrogenare, sint generati acizi grasi TRANS, care constituie cauza bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. Consumul de margarina si implicit de acizi grasi TRANS provoaca nasterea unor copii cu greutate scazuta si cu circumferinta mica a craniului. Femeile care alapteaza trebuie sa evite asemenea grasimi, pentru ca ajung in laptele matern si apoi in organismul sugarului", atrage atentia prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare.


In Uniunea Europeana si in Statele Unite ale Americii este obligatorie etichetarea nutritionala a produselor, prin evidentierea continutului de grasimi totale, din care in mod clar trebuie indicata si cantitatea de acizi grasi TRANS. In Romania, din pacate, foarte multi producatori ii pacalesc (ca sa nu zicem ca ii inseala in mod josnic) pe consumatorii care nu au cultura nutritionala. In loc de "grasimi vegetale hidrogenate sau partial hidrogenate", pe eticheta produselor comercializate in tara noastra nu scrie decat "grasimi vegetale".


Efectele nefaste ale margarinei


Asa cum spuneam mai sus, pe termen lung, margarina provoaca aparitia bolilor cardiovasculare, a bolilor neurodegenerative. Atunci cand sint asimilate de catre organism, aceste grasimi afecteaza sistemul imunitar, determina o sensibilitate mai mare la infectii, la intoxicatii si chiar la cancer. Margarina poate dezvolta si rezistenta la insulina, in cazul diabeticilor.


Cand grasimile asa-zis vegetale din margarina sint incorporate in membrana celulelor sistemului imunitar, ele impiedica activitatea acestora. Aceasta inseamna ca se ajunge, treptat, la o sensibilitate mai mare la infectii, la intoxicatii, la cancer. Nutritionistii spun, cu o gluma amara, ca nu exista mijloc mai eficient de paralizare a sistemului imunitar decat consumul de margarina si de alimente prajite.


Aceleasi grasimi iau locul anumitor substante naturale care au rolul de a curata peretii vaselor de sange, ceea ce conduce, pana la urma, la sclerozarea vaselor, cu efecte nefaste pentru inima, creier, sistemul circulator in ansamblu. De asemenea, margarina favorizeaza formarea de depozite de grasime pe talie si pe fese, determina aparitia celulitei si solicita excesiv ficatul pentru a fi metabolizata.


"Studii recente au dovedit ca grasimile hidrogenate care contin acizi TRANS provoaca tulburari in metabolismul lipidelor, ceea ce se concretizeaza in ateroscleroza, boli cardiovasculare, accidente vasculare cerebrale. In acest context este vorba despre acizii grasi TRANS artificiali care se gasesc in margarina. Exista insa si acizi grasi TRANS care se gasesc in grasimile naturale - carne de vita, unt. Acestia nu sint atat de periculosi ca acizii grasi TRANS artificiali", arata prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.


Studii ale Institutului de Sanatate al SUA arata ca, de fapt, toleranta organismului uman pentru acizi grasi TRANS artificiali este 0 (ZERO). Organismul nu suporta aceste otravuri.


Mai grav este ca aceste grasimi vegetale de tipul margarinei se gasesc in numeroase produse alimentare. Pentru a va convinge de acest lucru, faceti un test: mergeti intr-un supermarket si cititi etichetele alimentelor! Veti vedea ca margarina sau grasimile vegetale hidrogenate se ascund in foarte multe produse. Incepand de la maioneze si pana la unele sortimente de paine, biscuiti, produse de patiserie, bomboane, ciocolata, snacksuri, chipsuri sau pop-corn, toate contin "grasimi vegetale hidrogenate sau partial hidrogenate".


Cura de slabire cu margarina?


Exista persoane care tin cure de slabire si mananca margarina, in ideea ca aceasta contine mai putine calorii. Acesta nu este decat o minciuna sfruntata, lansata de reclamele care spun ca margarina este dietetica. In realitate, cei care vor sa slabeasca mancand margarina nu pierd deloc in greutate, pentru ca margarina are valoare energetica mare.


Margarina si untul au acelasi procent de calorii - 750 de calorii/100 g. De asemenea, atat margarina, cat si untul au 82% grasimi. Insa avantajul este de partea untului, care este un produs natural bine tolerat de catre organism, pe cand margarina - unul artificial, complet daunator pentru sanatate. Margarina este, ca sa spunem asa, mai periculoasa decat untul, care are 250 mg colesterol/100 g, sau slanina de porc, care are 70 mg colesterol/100 g.


"Suntem mult mai castigati daca mancam unt (natural) decat margarina (artificiala)", afirma prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.


Chipsurile


Pentru a le creste stabilitatea, pentru a nu se altera, in chipsuri si snacksuri sint introduse grasimi vegetale hidrogenate sau partial hidrogenate (margarina). S-a demonstrat ca aceste grasimi pot determina o crestere a colesterolului chiar mai mare decat grasimile de origine animala (untura de porc sau untul din lapte de vaca). Trebuie in mod deosebit limitat, daca nu eliminat consumul de chipsuri si de snacksuri in cazul copiilor si adolescentilor, pentru ca ei sint in crestere. Snacksurile sint dezechilibrate nutritional, au un continut ridicat de margarina, ca si de arome si de coloranti 
artificiali, otravuri chimice care provoaca un dezastru pentru organism.


Din fericire, exista suficiente alimente naturale care nu numai ca inlocuiesc cu succes margarina, dar si ajuta la eliminarea efectelor sale nefaste.


Recomandarile medicilor


"Intr-o dieta echilibrata trebuie evitate grasimile procesate, care au drept consecinta cresterea riscului aparitiei cancerului si a afectiunilor cardiovasculare. Mai bine mancam grasimi animale de tipul untului, slaninei de porc decat margarina. Untul este grasimea animala pe care organismul uman o asimileaza cel mai usor. Este un aliment bogat in vitamine si in minerale. Grasimile animale de buna calitate trebuie insa consumate cu moderatie. Acestea nu trebuie sa depaseasca 10% din ratia calorica zilnica. La o dieta de 2.000 de calorii pe zi putem savura doua cubulete de unt (20 g). Per total, in dieta noastra, grasimile nu trebuie sa depaseasca 20%-25%. Daca luam 10% din grasimile animale, restul de 10%-15% trebuie sa provina din uleiuri vegetale valoroase, cum sint uleiurile de masline, de soia, de rapita. O sursa de grasimi valoroase este pestele. Putem manca o data - de doua ori pe saptamana peste gras oceanic", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.


Cercetatorii de la Universitatea Harvard au stabilit, intr-un studiu din 1994, ca oamenii care consuma grasimi hidrogenate, care sunt continute in margarina, prezinta un risc dublu de a suferi un atac de cord fata de cei care nu consuma astfel de grasimi. Mai multe studii ample conduse de scoala Harvard pentru Sanatate Publica au indicat o corelatie puternica intre moartea prematura si consumarea unor mari cantitati de grasimi TRANS.


FDA, Institutul American pentru inima, plamini si sange, precum si Asociatia Americana pentru Inima au recomandat reducerea pana la eliminare a consumului de grasimi TRANS.


Inlocuitori naturali ai margarinei:


- Uleiurile obtinute prin presare la rece


1. Uleiul de floarea-soarelui presat la rece. Are o culoare galben inchis, cu gust placut de nuca si usor vascos. Are un continut ridicat de vitamina E si un continut redus de acizi nesaturati cu tripla legatura, ceea ce il face sa-si pastreze timp indelungat proprietatile. Continutul ridicat de lecitina favorizeaza procesele metabolice ale ficatului si ale sistemului nervos, dar regleaza si evacuarea mai potrivita cu ritmul alimentar a colecistului (vezicii biliare). Cu o mare valoare nutritiva, actioneaza de asemenea si ca fluidifiant al secretiilor si este un usor purgativ, cu rol emolient intestinal. Foarte indicat la prepararea salatelor, gatit, copt, prajit. Este adesea utilizat ca ulei de masaj.


2. Uleiul de masline presat la rece. Proprietatile benefice pe care le are asupra sanatatii se datoreaza continutului ridicat de acizi grasi mononesaturati si de substante antioxidante. Studiile au aratat ca uleiul ofera protectie impotriva bolilor de inima, este foarte bine tolerat de stomac si ajuta la combaterea ulcerului si a gastritei. S-a demonstrat ca la oamenii care consuma aproximativ 25 ml (cam 2 linguri) de ulei de masline in fiecare zi, timp de o saptamana, se observa o reducere considerabila a colesterolului si un nivel ridicat al compusilor antioxidanti din sange. Cercetatorii recomanda includerea acestui ulei in dieta zilnica pentru prevenirea cancerului de colon si pentru reducerea riscului aparitiei cancerului la san.


3. Uleiul din seminte de struguri presat la rece. In urma procesului de vinificatie, din semintele de struguri se obtine, prin presare la rece, un ulei foarte sanatos, de culoare galben - auriu cu nuanta verzui, cu gust placut, usor dulce, aproape fara miros. Contine substante minerale - zinc, cupru, seleniu , vitamina E si procianidina. Acestea sunt cei mai puternici chelatori de radicali liberi cunoscuti pana in prezent (de 50 de ori mai puternici decat vitamina E), contribuind la cresterea imunitatii organismului si un element important de scadere al riscului de arteroscleroze. Uleiul de samburi de struguri ofera de fapt celulelor vii o protectie antioxidanta, mentinand sau restabilind in buna masura, elasticitatea vaselor sanguine. in alimentatie se foloseste in special la preparat salate dar si la prajit, fiindca are un punct de fumegare foarte inalt.


4. Uleiul din seminte de dovleac presat la rece. Obtinut ca urmare a procesarii la rece a semintelor de dovleac, are o consistenta mai vascoasa, culoare brun - verzui si un gust specific. Utilizarea sa din timpuri stravechi il recomanda la preintampinarea si alinarea durerilor de vezica, rinichi si prostata. Are efect demonstrat in cresterea tonusului muscular si o actiune pozitiva asupra terminatiilor nervoase. Este si un "dusman" declarat al parazitilor intestinali. Folosit pentru masaj, are efecte bune in tratarea durerilor de cap (migrene), spate, carcei (crampe musculare).Utilizarea sa din timpuri stravechi il recomanda la preintampinarea si alinarea durerilor de vezica, rinichi si prostata.


5. Uleiul de sofranel presat la rece. Are o culoare galben - auriu, cu gust de cereale si o usoara aroma de nuca. Este foarte bogat in acizi organici cu dubla legatura (75 - 80 %) si vitamina E (46mg/100g). Se bucura in ultimii ani de o atentie din ce in ce mai sporita datorita efectelor sale benefice in ceea ce priveste scaderea colesterolului, prevenirea arterosclerozei si incetinirea imbatranirii ca urmare a actiunii sale de antioxidant. in alimentatie se utilizeaza la prepararea salatelor la gatit, la copt, si la prajit.


6. Uleiul de nuca presat la rece. Obtinut prin presarea la rece a miezului de nuca, are o culoare rosie-galbuie, vascozitate medie si aroma specifica. Continutul bogat in minerale ca zinc, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sulf, fier, in vitamine A, B1, B2, C, E si niacina il recomanda ca un bun supliment nutritiv cu efect terapeutic. Acizii organici nesaturati regasiti in proportie de peste 70% in continutul uleiului de nuca scad riscul cardio-vascular, tonifica nervos si usureaza circulatia sangelui. Stimuleaza secretia biliara si favorizeaza cresterea puterii de concentrare, in special la copii. Masajele regulate la cap previn caderea parului, iar in cazul arsurilor solare potoleste simtitor durerile. Se recomanda la salate, prajituri, creme. Se pastreaza in recipient de sticla inchis imediat dupa intrebuintare, datorita receptivitatii crescute la oxidare), in loc racoros si ferit de razele solare.


7. Pentru cei cu dare de mana, exista ulei de arahide, de susan, de migdale dulci, de catina, de in, de canepa, etc., care ajuta la scaderea colesterolului si curata vasele de sange.


- Untul de la tarani, fabricat prin centrifugare


Se gaseste la unele raioane de branzeturi din piete, la un pret echivalent cu cel al untului procesat industrial si la o calitate incomparabila. Untul romanesc din magazine este in general mai bun decat cele de import, deoarece se pare ca este mai putin procesat si denaturat.


Cititi intotdeauna etichetele produselor pe care vreti sa le cumparati!


sursa: ecolife.ro

Talie de "viespe"

Zona mijlocie a corpului este una din regiunile in care grasimea se depoziteaza usor: nu inseamna insa ca trebuie sa renuntati la dorinta de a avea un abdomen suplu si puternic.


Acest tel poate fi atins daca aveti o dieta saraca in grasimi, un program aerobic si cateva exercitii corecte, care se adreseaza musculaturii abdominale. Pentru foarte multe femei un abdomen slab si neted ramane doar un vis, dar problema nu trebuie privita numai din punct de vedere estetic.


Un abdomen puternic va ajuta sa va mentineti mult mai usor pozitia verticala, contribuid semnificativ la reducerea durerilor lombare si la cresterea fortei intregului organism.


Principalul muschi al abdomenului - muschiul drept abdominal - este lung si plat, intinzandu-se pe aproape toata lungimea trunchiului, de la nivelul sternului pana la simfiza pubiana. In regiunea superioara este de aproape trei ori mai lat decat in regiunea inferioara. Exercitiul pe care vi-l propunem - ridicarea bazinului - este adresat in special regiunii inferioare a acestui muschi.


Este unul din putinele exercitii care sunt cu adevarat eficace pentru regiunea abdominala inferioara. O idee foarte raspandita, dar gresita, este ca ridicarea picioarelor si flexia bazinului pe trunchi, tinand picioarele intinse sau indoite, reprezinta un exercitiu util pentru musculatura abdominala inferioara. Adevarul este ca acest exercitiu se adreseaza mai ales muschilor flexori ai bazinului, care in general nu au nevoie de tonifiere. De fapt, supradezvoltarea muschilor flexori ai bazinului, mai ales daca e asociata cu o musculatura abdominala slabita, poate accentua curbura spinarii la nivelul lombar, ceea ce poate provoca durere sau accidente. Atunci cand ridicarea bazinului este efectuata corect, muschii flexori ai bazinului vor reveni la starea lor normala, iar fibrele muschiului drept abdominal vor fi fortifiate.


In acest exercitiu, bazinul este situat mai sus decat capul, ceea ce permite un control permanent al miscarilor, precum si concentrarea asupra muschilor abdominali. Forta de gravitatie va va ajuta foarte mult, mai ales daca regiunea inferioara a abdomenului este slabita.


Daca ati suferit de hipertensiune sau dureri lombare, e bine ca inainte de inceperea antrenamentului sa faceti un control medical, deoarece pozitia cu capul pe un plan inferior bazinului poate accentua aceste probleme.


Daca nu dispuneti de o bancheta reglabila, ridicati unul din capetele banchetei astfel incat sa formeze cu solul un unghi de 45 grade. Intindeti-va pe bancheta cu fata in sus, plasand piciorele la capatul mai ridicat si umerii la capatul mai coborat. Coloana vertebrala trebuie sa fie relaxata si incercati ca tot spatele sa atinga banca.


Indoiti-va coatele si prindeti cu ambele maini capatul terminal al banchetei, deasupra capului. Ridicati picioarele de pe banca si apoi indoiti-le, astfel incat genunchii sa formeze cu bazinul un unghi de 90-110 grade. Gambele trebuie sa fie paralel cu podeaua. tinand calcaiele apropiate, rasuciti usor picioarele spre exterior, pentru a obtine o pozitie confortabila a picioarelor.


Indoiti coloana vertebrala astfel incat coccisul, regiunea vertebrala si fesele sa se ridice de pe banca. in timpul miscarii, expirati incet pe nas sau pe gura pentru a permite o contractie mai buna a muschilor abdominali. Cand ajungeti in punctul maxim al miscarii, mentineti pozitia pentru doua secunde apoi reveniti incet, inspirand, la pozitia de plecare.


Nu incercati sa faceti exercitiul ruland bazinul spre piept sau ajutandu-va cu mainile, fapt ce ar usura efectul exercitiului. E foarte important sa aveti picioarele relaxate, astfel incat miscarea de ridicare sa inceapa de la nivelul bazinului. Atunci cand exercitiul este executat corect, veti simti cum se contracta muschii din regiunea inferioara a abdomenului.


Atunci cand reusiti sa executati un set cu 12-15 repetari corecte, puteti creste gradul de dificultate a exercitiului. Pentru aceasta reduceti inclinarea bancii, facand-o aproape orizontala. Daca vreti ca efectul sa fie maxim, folositi inclinarea inversa, astfel incat capul sa fie situat mai sus decat bazinul.


Practicat corect si regulat, acest exercitiu va va mentine o silueta supla si tinereasca, iar asociat cu alte exercitii permite obtinerea unei forme fizice maxime.




sursa: seductiatrupului.ro

Îngroşarea taliei creşte riscul de cancer intestinal

Chiar dacă te-ai îngrăşat doar în talie nu înseamnă că eşti la adăpost de afecţiuni tipice persoanelor „cu greutate”. Unul dintre pericole este cancerul intestinal.

Avertizarea vine din partea cercetătorilor de la Centrul Imperial din Londra. Studiul făcut de ei recent confirmă faptul că grăsimea în exces, chiar şi numai cea din talie , poate provoca boli grave, între care şi cancerul.

Se pare că fiecare centimetru în plus poate creşte cu trei procente riscul de a face cancer intestinal. De aceea, specialiştii atrag atenţia importanţei pe care o are gimnastica pentru a scăpa de grăsimea în exces sau pentru a te menţine în formă .

Sursa: clicksanatate.ro

Reguli pentru o cura de slabire echilibrata

Curele de slabire sunt intotdeauna o provocare pentru organismul nostru. Multe diete sunt destul de drastice si pot avea efecte dezastruoase asupra corpului nostru. Pentru ca slabesti sanatos iata aici cateva reguli de baza penru a urma o cura de slabire sub semnul echilibrului.

Cateva reguli de aur intr-o cura de slabire echilibrata:

- imparte mancarea in 5 mese pe zi (asa nu te vei infometa si vei consuma mai multe calorii pentru arderile interne)

- nu consuma mai multe calorii decat ai nevoie

- un mic dejun trebuie sa fie complet si variat

- sa nu uiti ca hidratii de carbon au putine calorii si te satura mai mult decat altceva

- trebuie marita cantitatea de produse vegetale in raport cu cea de produse animale

- bea multa apa si limiteaza consumul de sucuri si bauturi gazoase

- nu face mancarea prea sarata deoarece retine apa in organism

- trebuie sa mananci intotdeauna: dimineata ca un rege, la pranz ca un print si seara ca un cersetor

- nu te obsesiona cu "greutatea ideala" (s-a demonstrat ca nu exista si mai ales poate duce la dereglari psihologice ca anorexia).

Cand gresim in diete

Cand ne dam seama ca am luat in greutate mai mult decat ne dorim, avem o inclinatie normala spre a manca mai putin. Sarim peste masa de pranz sau mancam foarte putin la cina in speranta ca reducand cantitatea de alimente, corpul nostru va arde grasimile in exces. Dar acest lucru nu este neaparat adevarat. Mancand mai putin, de fapt, ingreunam procesul de pierdere in greutate.
Trebuie avut in vedere ca organismul uman s-a format acum milioane de ani, si in acele vremuri nu existau diete. Singurul eveniment din viata oamenilor cu calorii scazute era foametea. Cei care puteau face fata unei perioade de lipsa de hrana erau cei care reuseau sa supravietuiasca. Corpurile noastre, asadar, si-au dezvoltat un mecanism propriu care ne ajuta sa supravietuim unui regim sarac.
Cand cercetatorii au comparat persoane supraponderale cu persoane slabe, au constatat ca ambele categorii consuma acelasi numar de calorii. Ceea ce ii diferentiaza este cantitatea de grasimi consumata. Persoanele slabe consuma mai putine grasimi si mai multi carbohidrati.
A pierde in greutate nu se poate realiza peste noapte. Un program de slabit atent planificat cere bun simt si o anumita indrumare. Din pacate exista o multime de informatii gresite in jurul nostru si la fel de multi oameni usor de pacalit si zapacit.
De fiecare data cand deschizi o revista sau un ziar vezi reclame la noi produse, pastile sau plasturi care inlatura rapid kilogramele in plus. Se pare ca toata lumea cauta acea pastila magica pentru slabit. Milioane de americani incearca sa slabeasca, cheltuind milioane de dolari anual pe programe sau produse de slabit. Adesea pierd in greutate. Dar daca iei legatura cu aceste persoane cinci ani mai tarziu vei constata ca au pus la loc toate kilogramele pierdute in timpul programului.
Recent s-a realizat o trecere in revista a programelor de diete existente in comert pentru a se determina daca au succes pe termen lung. Nici un program nu s-a dovedit eficient. Deci, foarte rapid, asa numita industrie a dietelor a venit pe piata cu noi produse si consideratii false asupra lor pe care FDA (Food and Drog Administration) le-a depistat si a inceput sa le stopeze.
A fi supraponderal si mai ales obez poate cauza numeroase probleme de sanatate grave, iar acum este un lucru stiut ca atunci cand un consum caloric devine excesiv, o parte din acest exces in mod frecvent, este reprezentat de grasimi saturate.
Un mit este faptul ca oamenii se ingrasa consumand prea multe calorii. Este drept, caloriile trebuie luate in considerare, insa in general nu aceasta este cauza obezitatii. De fapt, in momentul de fata oamenii consuma mai putine calorii decat la inceputul secolului. Daca doar caloriile ar fi motivul supraponderalitatii, ar trebui sa fim slabi cu totii. Insa nu suntem. Intr-o viziune de ansamblu, se observa o multime de oameni cu probleme de greutate. Unul din motive il reprezinza sedentarismul. Dar, in aceiasi proportie contribuie si faptul ca dieta noastra de zi cu zi s-a modificat substantial continand o mare varietate de grasimi.
Oamenii care incearca sa slabeasca fara efort fizic, adesea, cu timpul, se ingrasa din nou. Desi initial scad in greutate in timpul dietei, aceasta pierdere consta in apa si masa musculara. In timp ce in momentul cand se depun iar kilograme, acestea reprezinta grasime. Pentru a evita depunerea de grasime trebuie stimulat metabolismul prin exercitii fizice regulate.
Trebuie facut un program lejer de exercitii fizice care sa fie executat zilnic, insa mersul pe jos este cel mai bun si cel mai la indemana exercitiu care duce la intarirea sistemului, osos, controlarea greutatii si tonifierea muschilor.


Sursa: armonianaturii.ro